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Technique - Glossaire Gascon

Dans un esprit de transmission et de témoignage, nous avons reconstitué une liste non exhaustive, du vocabulaire ésotérique de cette profession, grâce au concours des anciens meuniers landais de notre association. Ils s'exprimaient dans leur langue naturelle, en gascon clair ou noir selon qu'ils étaient installés au nord ou au sud de l'Adour.
En "parlar clar" ou "parlar negue", qu'ils soient tous remerciés !

l'andhilel'annille, pièce en fer centrée dans la meule tournante
l'arroudét la roue à aube, pièce en fonte
la banère la vanne
lou baniù le bief
la boulàn la meule tournante
la came d'arroudét arbre moteur ou arbre de rotation
la cérise demi-sphère pleine sur l'extrémité du pivot
lou candelè axe métallique de la trempure en aplomb avec la vis de réglage
lou clau extrémité de la pontille, fixée au sol
l'esclop sabot, secoueur, auget qui guide le grain dans l'oeillard
lou esquiroun petite cloche qui avertit que la trémie manque de grains
la hari la farine
la hariade la farine qui reste fixée sur la boiserie entourant les meules
la huse le babillard
lou lhebadè le levier de la vanne
lou mànchoun la paire de cales dans l'arbre moteur
lou martèt à picà le marteau à piquer la meule
la moucharde marteau à plusieurs pointes, égalise les rayons de la meule à blé
lou moulé coffrage de bois entourant les meules
la moule la meule
lou mouliè le meunier
la moulière la meunière
lou moulìn le moulin
la pachère La digue de retenue d'eau, le barrage
lou pibòt le pivot, partie métallique de l'arbre moteur, gros fer
la pountilhère poutrillère, la pontille, pièce de bois en aplat sous le rouet
la termouilhe ensemble sabot, civière et trémie
la tosse le coffre dans lequel tombe la mouture
lou trauc le trou de la meule tournante, l'oeillard
la trémbouilhe la trémie à grains
lou troumpét le coursier, conduit de l'arrivée d'eau

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